ID EN

ID EN

GAYA HIDUP OISHII

OISHII LIFESTYLE

Hidangan Bergizi itu Menggugah Selera dan Nikmat

Nutritious Foods are Delicious and Satisfying!

Halo saya Emilia Achmadi, sudah lebih dari 25 tahun saya mendedikasikan diri di dunia kesehatan, nutrisi, dan pengembangan manusia. Berfokus pada peningkatan performa fisik dan perilaku manusia, yang bertujuan membentuk performa kesehatan dan fisik optimal untuk meraih kesuksesan yang diinginkan. Saya memulai pendidikan sebagai ahli nutrisi dengan mendapatkan beasiswa dari Lea Foundation – Singapore pada tahun 1989, yang akhirnya membawa saya ke Oklahoma State University – USA, sebuah perguruan tinggi yang fokus di bidang nutrisi dan perilaku manusia. Saya banyak bekerjasama dengan berbagai organisasi olahraga, seperti federasi dan club profesional. Tujuannya sama, untuk mengembangkan program yang mengoptimalkan performa fisik dari atlet.

Untuk mengoptimalkan performa fisik, semua tergantung pada tubuh. Tubuh manusia sangatlah unik dan berbeda dari satu orang ke orang lainnya, ditambah lagi aktivitas sehari hari setiap orang dapat bervariasi. Pekerja kantoran memiliki kebutuhan energi yang berbeda dibandingkan dengan pekerja pabrik. begitu pun juga atlet, kebutuhan para atlet bisa sangat berbeda berdasarkan olahraganya.

Performa fisik yang optimal hanya bisa dicapai dengan kombinasi latihan fisik, asupan nutrisi harian yang baik dan istirahat yang cukup. Bagi para atlet, keberhasilan program yang mereka jalankan dapat diukur dengan menjuarai sebuah kompetisi atau peningkatan catatan waktu mereka. Singkatnya, menjadi seorang juara.

Sebagai seorang ahli diet klinis dan nutrisionis olahraga, dengan mengukur ukuran tubuh atlet, seperti berat, tinggi, umur, kebiasaan makan dan latihan mereka (periode berlatih), saya dapat menghitung energi yang akan mereka keluarkan, hal ini biasa disebut TEE. TEE akan menjadi landasan dalam pembuatan perencanaan menu makanan yang akan dikonsumsi oleh atlet dalam memenuhi kebutuhan tubuh mereka. Makanan ini akan akan memiliki beberapa manfaat, diantaranya sebagai sumber energi, memulihkan kinerja otot dan memperkuat sistem imun tubuh. Dibalik itu semua hasil terbaik hanya bisa didapat dengan kerjasama yang baik antara ahli gizi, atlet dan pelatih.

Tantangan terbesar dalam pelaksanaan makanan gizi seimbang ini adalah kualitas gizi dan peran dari makanan dengan rasanya. Permasalahan ini dipersulit dengan banyak penjual makanan yang mengklaim dirinya sebagai penjual makanan sehat tanpa tahu makanan sehat sebenarnya seperti apa. Makanan yang sehat itu bukan berarti rendah lemak, rendah kalori atau yang lebih buruk lagi tidak memiliki rasa.

Rasa adalah hal paling penting dalam membuat makanan sehat yang lezat dan ini harus digaris bawahi. Tidak ada yang salah menggunakan gula, garam, atau bumbu – bumbu lainnya asalkan kita tahu batasannya. Mengetahui batasan penggunaan bumbu dan perasa adalah hal yang paling penting, dan kalian tidak bisa dapatkan di internet pengetahuan seperti ini.

Eat well, Live well!

Hi, my name is Emilia Achmadi for more 25 years now I have dedicated my life in the world of health promotion, good nutrition, and human development in pursuing a lifetime goal of optimal health & physical performance, behavior modification and people management to achieve success. I began to pursue my study in 1989 with a scholarship from Lee Foundation - Singapore, landed me in Oklahoma State University - U.S.A, a grant-based university focusing on research in human nutrition, sport nutrition and people behavior studies. I had worked with many organizations including Sports Federations, Professional sport club, both in government and private sectors in creating a program to develop optimal physical performance.

In the case of optimal physical performance, individuality is the key.  Human body is very unique and quite different from one to another.  Added on top of that, the current physical condition and daily activities can be varied. An office worker will have a different set of needs compare to a factory worker, and so does an athlete, different from one discipline to another.


Optimal physical performance can only be attained from the combination of physical training, daily nutrition intake and rest on a daily basis based on a specific target of peak performance.  For an athlete, the effectiveness of his/her program will be measured by the result of winning a game of by improving their individual record time. In short, by gaining a medal.


As a clinical dietitian and a sports nutritionist, by attaining an athlete’s anthropometric measurements such as current height, weight, age, eating habits and training program (periodization), I can formulate the total energy expenditure or TEE.  This TEE will be used as a foundation to develop a specific meal plan to fulfill this specific needs. This meal plan will serve few purpose for an athlete, as an energy source, for muscle recovery, and to maintain immune system. The best result can only be achieved by a complete collaboration by the athlete and a good coordination with the Coach. 

The biggest challenge in implementing a proper meal plan is to balance between content quality and function with taste.  This issue is being made worse by the fact that many food services portrayed themselves as healthy without understanding the issue completely.  Healthy DOES NOT MEAN low calorie or low fat or worse, no taste.

Taste is a major importance in producing an appetizing healthy menu - the word APPETIZING needs to be underlined.  Using spices and flavor IS important WITH a proper guidelines.  Nothing is wrong in using sugar/salt/condiments as long as we know the parameter.  Knowing this parameter is the key, and you cannot learn this from internet!

Eat Well, Live Well!